创建日期:2015-09-22        点击量:803       

技能大比武  练兵强服务

                                     ——餐管处举办厨艺技能比赛

2015年9月23日  来源:餐管处
 为了提高餐管处职工岗位技能水平,进一步提升服务质量,9月19日,餐管处工会组织开展了“岗位技能大比武大练兵”活动。此次比赛得到了员工们的积极响应,大家报名踊跃,经过初步筛选,一、二食堂共66人参加了当天的比赛。

 比赛分个人赛和团体赛两项内容,包括洗菜、切配、烧菜、蒸菜四个项目。评分采用点评制,把实际操作过程中的各项要求进行量化,既规范了操作标准,又保证了比赛的公开透明。评委先按照标准进行评分,再分别点评每名选手操作过程中存在的问题。除了比拼技能外,活动还将“节约型食堂”的理念融入其中,比如计算土豆丝与皮重量的比例,提高了原材料的使用率。比赛过程中,选手们可谓是“八仙过海,各显其能”,洗菜切配干净利落,烧菜蒸菜阵阵飘香,比赛既赛出了选手们平日里刻苦操练的技能,更赛出了餐管处人的风采。

 经过激烈的角逐,最终李占芝、占怡然、王夏德、陈春成分获洗菜、切配、蒸菜、烧菜个人赛第一名,一食堂大灶组获得团体赛第一名。通过这次比赛,不仅促进了一、二食堂之间的技能交流,规范了操作技能,发现自身的不足,更激励了员工立足本职,增长技能,勇于创新的精神,营造出了“比、学、赶、超”的学习氛围,为我处进一步提升服务质量打下了坚实的基础。

 

 

 

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