创建日期:2019-09-27        点击量:283       

  餐管处开展食品安全操作规范知识讲座

2019年9月27日  来源:餐管处 

为加强餐饮食品安全、规范食品生产操作行为,9月17、25日下午,我处分两期开展了“餐饮单位食品安全操作规范”讲座。本次讲座由杭州知名管理咨询公司张学兵老师主讲,全处员工参加讲座。

讲座上,张学兵老师重点解读了食品安全相关法律法规、操作规范等方面的内容,明确了食品安全的重要性。他表示,对于机关食堂,从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、食品添加剂、食品留样、索证索票、有害生物防治、废弃物处置等方面,更要严格落实规范、严格操作流程、严格把控环节、严格监督检查、严格日常记录,从而保障广大机关干部的饮食卫生安全。

通过讲座,进一步增强了我处食堂工作人员的安全责任意识,明确了餐饮服务、食品安全的规范操作流程,为提升我处餐饮卫生安全工作提供了有力保障。

 

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