创建日期:2007-08-03        点击量:367       
浙菜—海米烧菜花

【菜名】海米烧菜花
【所属菜系】浙江菜
【特点】 味道鲜美,清脆可口。
【原料】
    新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。
【制作过程】
    1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。

    2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

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