创建日期:2008-10-15        点击量:2195       
蘑菇番茄汤开胃爽口
推荐理由:

    番茄能生津止渴、健胃消食,故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。番茄肉汁多,富含丰富的番茄红素,具有抗氧化功能,且对动脉硬化患者有很好的食疗作用,特别适合老人食用。

    蘑菇富含微量元素硒,能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,而且蘑菇中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。将蘑菇和番茄放在一起,颜色有红有黄,口味略酸,还带鲜味儿,不仅是一道爽口开胃菜,而且老少皆宜。

 


制作方法:

    1.准备小白菜100克,蘑菇若干,番茄1个,嫩豆腐半盒,高汤600毫升,太白粉水1大匙,盐适量;

    2.将小白菜切小片,蘑菇、豆腐切小丁,番茄放入滚水中烫后去皮,切去籽后备用;

    3.起油锅,加入番茄、蘑菇略炒,加入高汤、小白菜、豆腐煮滚,加入太白粉水勾芡,最后加入盐调味即可。

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